دانلود بهترین و قویترین پروژه های دانشجویی

تولید سبزیجات خشك و انواع برگه میوه ها

نویسنده :الدوز لو
تاریخ:دوشنبه 6 مرداد 1393-11:27 ق.ظ

تولید سبزیجات خشك و انواع برگه میوه ها

قیمت:30000ریال

موضوع :

تولید سبزیجات خشك و انواع برگه میوه ها

    فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)

مقدمه

نگهداری مواد غذایی به طریقه ی خشك كردن یكی از قدیمی ترین روش هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا كنار آتش و دود خشك می كردند تا در فصول كمیابی به مصرف برسانند. اكر چه بشر هزاران سال است كه مواد غذایی را بدین طریق خشك می كرده ولی شروع اصلی كنسرو اسیون غذاها با خشك كردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است كه بجای گرمای خورشید از یك منبع حرارتی كوچكتر استفاده كنند تا خشك كردن در محیطی هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا كنار آتش و دود خشك می كردند تا در فصول كمیابی به مصرف برسانند. اكر چه بشر هزاران سال است كه مواد غذایی را بدین طریق خشك می كرده ولی شروع اصلی كنسرو اسیون غذاها با خشك كردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است كه بجای گرمای خورشید از یك منبع حرارتی كوچكتر استفاده كنند تا خشك كردن در محیطی كوچكتر و با كنترل بیشتر انجام گیرد. بدین منظور در سال 1795 میلادی اولین سیستم ( راژمان) خشك كن توسط دو نفر فرانسوی برای خشك كردن سبزیها ساخته شد. در این سیستم از هوای گرم 41 درجه سانتیگراد استفاده می شد.

خشك كردن حبوبات و غلات در مزارع پس از درو تا حدی كه قابل انبار بشوند عملی لازم و بسیار كم خرج است. با اینكه خشك كردن سبزیها و میوه ها با گرمای خورشید بسیار اقتصادی است ولی بعضی اوقات عوامل جوی از جمله بارندگی و رطوبت زیاد یا بادهای شدید بشر را اجبارا به خشك كردن مصنوعی وادار كرده است عوامل دیگری از قبیل آلودگی وجود گرد و خاك و حمله ی حشرات و پرندگان عمل خشك كردن طبیعی را مشكل می سازد



جهت دانلود محصول اینجا کلیک نمایید



نوع مطلب :

داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 


ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو | Buy Website Traffic